Schlemmerfilet mit Tomatenreis
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Schlemmerfilet mit Tomatenreis

Zutaten

Schlemmerfilet

  • 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 1 Stängel Dill, abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Paniermehl
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 400 g Fischfilets, TK (z.B. Seelachs oder Kabeljau)

Tomatenreis und Fertigstellung

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Olivenöl
  • 450 g Wasser
  • 250 g Reis, parboiled
  • 1 TL Salz
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 4 Basilikumblätter, frisch, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2584 kJ / 617 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
29 g

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