Rote Thai-Curry-Paste

Name: Rote Thai-Curry-Paste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Gesamtrezept
Ingredients: 2 EL Korianderkörner; 4 Limetten; 4 Stängel Zitronengras, frisch; 6 rote Chilischoten, frisch; 20 g frischer Ingwer; 8 Knoblauchzehen; 2 EL Paprika rosenscharf; 100 g Erdnussöl

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

1 Gesamtrezept

Zutaten

Korianderkörner
2 EL
Limetten unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
4
Zitronengras, frisch weißer Teil, in Ringen (5 mm)
4 Stängel
rote Chilischoten, frisch nach Wunsch entkernt, in Stücken
6
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehen
8
Paprika rosenscharf
2 EL
Erdnussöl und etwas mehr zum Bedecken
100 g
100 g Traubenkernöl, und etwas mehr zum Bedecken