Pochiertes Landei mit Blumenkohl
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Pochiertes Landei mit Blumenkohl
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Zutaten

Blumenkohl

  • 460 g Blumenkohlröschen
  • 500 g Wasser
  • 150 g Butter
  • 100 g Milch
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen

Pochierte Eier und Fertigstellung

  • 1800 g Wasser
  • 4 Eier
  • Butter zum Braten
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 2 EL Balsamico (25 g), mild
  • 20 g Trüffel, frisch (Albatrüffel) (optional)
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1486 kJ / 355 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
32 g
Ballaststoffe
3.3 g

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