Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

3.7 12 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Blumenkohl

Blumenkohlröschen
460 g
Wasser
500 g
Butter
150 g
Milch
100 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
1800 g
Eier
4
Butter zum Braten
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Balsamico, dunkel (25 g), mild
2 EL
Trüffel, frisch (optional) (Albatrüffel)
20 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 355 kcal / 1486 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 32 g

Kohlenhydrate 6 g

Ballaststoffe 3.3 g

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Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

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