Pastilla d'agneau aux fruits secs

Pastilla d'agneau aux fruits secs

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

de pistaches, décortiquées et non salées
30 g
d'amandes émondées
30 g
de noisettes entières décortiquées
30 g
d'oignons jaunes coupés en deux
200 g
d'échalotes coupées en deux
50 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
20 g
de sauté d'agneau coupé en morceaux (2-3 cm env.)
550 - 600 g
de beurre
50 g
d'eau
200 g
feuille de laurier frais
1
de thym frais
1 branche
de romarin frais
1 branche
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de carottes coupées en tronçons
400 g
de poivron jaune détaillé en lanières
100 g
de poivron vert détaillé en lanières
100 g
d'abricots secs dénoyautés coupés en deux
100 g
de pâte filo (ou phyllo)
6 feuilles
de coriandre fraîche équeutés et ciselés
6 brins

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 621 kcal / 2582 kJ

Eiweiß 22.5 g

Fett 44.3 g

Kohlenhydrate 31.7 g

Ballaststoffe 8 g

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Frankreich

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