Marillen-Karotten-Chutney

Name: Marillen-Karotten-Chutney
Prep time: 25 min
Cook time: 1684 h
Total time: 1684 h
Yield: 1 komplettes Rezept
Ingredients: 1 Bio-Limette; 15 - 20 g frischer Ingwer; 200 g Karotten; 120 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 500 g Marillen; 60 g Apfelessig; 1 Zweig frischer Rosmarin; 1 TL Salz; ½ TL Currypulver; 1 Msp. Pfeffer, gemahlen; 1 Zimtstange; 100 g Gelierzucker 2:1

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1684 Std.

Portionen 1 komplettes Rezept

Zutaten

1 Bio-Limette
15 - 20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (5 mm) quer zur Faser, nach Geschmack
200 g Karotten, in Stücken (2 cm)
120 g Schalotten, halbiert
1 Knoblauchzehe, halbiert
10 g Olivenöl
500 g Marillen, entkernt und geachtelt
60 g Apfelessig
1 Zweig frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
1 TL Salz
½ TL Currypulver
1 Msp. Pfeffer, gemahlen
1 Zimtstange
100 g Gelierzucker 2:1

Nährwerte: pro 50 Gramm
Brennwert: 199 kJ / 47 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 1 g