Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
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Gâteau au café et à la vanille
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std. 15 Min
8 parts
Zutaten
Le croustillant au chocolat au lait
-
100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
30 g de beurre demi-sel
-
100 g de biscuits type Gavotte
Les crèmes café et vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
400 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
40 g de fécule de maïs
-
2 œufs
-
2 c. à café de café instantané
La dacquoise
-
3 blancs d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
50 g de sucre glace maison
-
100 g d'amandes en poudre
La finition et montage
-
400 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le glaçage
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
30 g de lait
-
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
25 g de miel
-
75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
½ c. à café de café instantané
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
11.2 g
Brennwert
2781.2 kJ /
665.6 kcal
Fett
41.8 g
Ballaststoffe
2.1 g
Kohlenhydrate
60.8 g
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Desserts au café
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