Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Gâteau au café et à la vanille
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std. 15 Min
8 parts
Zutaten
Le croustillant au chocolat au lait
-
de chocolat au lait détaillé en morceaux100 g
-
de beurre demi-sel30 g
-
de biscuits type Gavotte100 g
Les crèmes café et vanille
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
de lait400 g
-
de sucre en poudre70 g
-
de fécule de maïs40 g
-
œufs2
-
de café instantané2 c. à café
La dacquoise
-
blancs d'œufs3
-
de sucre en poudre100 g
-
de sucre glace maison50 g
-
d'amandes en poudre100 g
La finition et montage
-
de crème liquide, 30% m.g. min.400 g
Le glaçage
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de lait30 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.35 g
-
de miel25 g
-
de chocolat blanc détaillé en morceaux75 g
-
de café instantané½ c. à café
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
665.6 kcal /
2781.2 kJ
Eiweiß
11.2 g
Fett
41.8 g
Kohlenhydrate
60.8 g
Ballaststoffe
2.1 g
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Desserts au café
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Frankreich
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