Pollo speziato all'arancia con riso basmati all'uvetta

Pollo all'arancia speziato

• 6 - 8 sovracosce di pollo con la pelle
• 6 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• ½ cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 cucchiaino di sale
• 30 g di succo d'arancia spremuto fresco
• 1 arancia, preferibilmente biologica, a fette (0.5 cm)
• 70 g di olive verdi denocciolate

Basmati con uvetta

• 1 cucchiaio di mandorle a bastoncini
• 100 g di cipolla a pezzi
• 150 g di carote a pezzi
• 20 g di olio di oliva
• 1000 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di riso basmati
• 50 g di uva passa