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Chawanmushi (Japanese savoury custard)

Chawanmushi (Japanese savoury custard)
4.4 44 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
4 portions
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Zutaten

  • water
    1050 g
  • dashi powder (see Tip)
    1 tsp
  • eggs
    4
  • soy sauce
    2 tsp
  • rice wine
    1 tbsp
  • sea salt
    ¼ tsp
  • fresh shiitake mushrooms stems removed and cups cut into slices (approx. 5 mm)
    3
  • raw prawns peeled and deveined (approx. 100 g)
    8
  • spring onions/shallots cut into thin slices, to garnish
    2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 836.3 mg
Eiweiß 15.6 g
Brennwert 487.8 kJ / 116.2 kcal
Fett 5.3 g
Ballaststoffe 0.3 g
gesättigte Fettsäuren 1.4 g
Kohlenhydrate 1.4 g

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