Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.74 g

Brennwert 745 kJ / 178 kcal

Fett 13.05 g

Ballaststoffe 1.89 g

Kohlenhydrate 9.46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Deliciously Light 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Creamy Vegan Hot Broccoli Dip

40 dk

Beetroot soup with herb dumplings

1sa 10 dk

Slow-cooked Haricot Beans

14sa 40 dk

Rabbit in a Citrus Marinade with Black Olives and Thyme - Coniglio marinato agli agrumi con olive e timo

1sa 30 dk

Spiced Moroccan lentil soup

40 dk

Yoghurt Parfait, Quinoa and Apple Crumble

45 dk

Chickpea stew with vegetables and chorizo

45 dk

Green pancakes with ham and cheese

55 dk

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 dk

Dill and feta flatbread

1sa 20 dk

Herb Cashew Spread

8sa 10 dk

Veal Pilaf

1sa 25 dk