Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

4.0 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.74 g

Brennwert 745 kJ / 178 kcal

Fett 13.05 g

Ballaststoffe 1.89 g

Kohlenhydrate 9.46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Deliciously Light 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Carrot, Orange and Ginger Soup

Carrot, Orange and Ginger Soup

25 Min

Creamy courgette soup

Creamy courgette soup

25 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Asparagus cream soup

Asparagus cream soup

30 Min

Creamy tomato soup

Creamy tomato soup

30 Min

Creamy Courgette Soup

Creamy Courgette Soup

25 Min

Pea Soup

Pea Soup

30 Min

Creamy pea soup

Creamy pea soup

40 Min

Smooth fennel and carrot soup

Smooth fennel and carrot soup

40 Min

Chickpea stew with vegetables and chorizo

Chickpea stew with vegetables and chorizo

45 Min

Carrot, Apple and Ginger Soup

Carrot, Apple and Ginger Soup

35 Min

Spinach and Parmesan Soup

Spinach and Parmesan Soup

45 Min