Springe zum Hauptinhalt Suchen
Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku
4.0 19 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 porcje
Kostenlos registrieren

Zutaten

Gremolata
  • 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 szczypta rozmarynu, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Ossobuco po mediolańsku
  • 4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 10 g masła
  • 100 g białego wina, wytrawnego
  • 100 g wody
    100 g rosołu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 809 mg
Eiweiß 50.3 g
Brennwert 1724 kJ / 411.8 kcal
Fett 19.8 g
Ballaststoffe 0.7 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

WŁOSKIE SMAKI 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków

4.4(13)

5 Std. 10 Min

Ossobuco

4.4(45)

1 Std. 10 Min

Bulion rybny

4.7(12)

1 Std.

Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri

4.4(76)

40 Min

Pulpety wołowe z czerwoną kapustą

3.3(42)

45 Min

Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

3.9(82)

40 Min

Sauté z cielęciny

3.6(20)

1 Std. 25 Min

Gulasz cielęcy

3.7(59)

1 Std. 15 Min

Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)

4.5(50)

1 Std. 25 Min

Zupa miso

4.3(97)

45 Min

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

4.3(195)

1 Std. 20 Min

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

4.4(605)

1 Std. 5 Min