Zupa selerowa na białym winie z krewetkami

Name: Zupa selerowa na białym winie z krewetkami
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli szalotki; 30 g masła; 200 g ziemniaków; 350 g selera naciowego; 180 - 200 g jabłka; 800 g wody; ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 16 krewetek, surowych, obranych; sól; suszone płatki chili; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g białego wina, wytrawnego

3.2 ( 29 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
30 g masła pokrojonego na kawałki
200 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
350 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
180 - 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
800 g wody
¾ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
16 krewetek, surowych, obranych świeżych, oczyszczonych
oder 16 krewetek, mrożonych, obranych oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
sól ilość do oprószenia krewetek
suszone płatki chili ilość do oprószenia krewetek (patrz wariant)
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g białego wina, wytrawnego

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 311 kcal / 1302 kJ
Eiweiß: 13 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 16 g
Ballaststoffe: 4.3 g