Nussstrudel

Nussstrudel

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

24 Stücke

Zutaten

Strudelteig (für 2 Strudel)

Milch
125 g
Feinkristallzucker
30 g
30 g Honig
frische Germ
20 g
Butter weich, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Weizenmehl, glatt
250 g
Eidotter
1
Bio-Zitrone Schale abgerieben
½
Salz
½ TL

Nussfülle

ganze Nüsse, gemischt (Walnüsse und Haselnüsse)
250 g
Milch
180 g
Feinkristallzucker
90 g
Butter
25 g
Bio-Zitrone Schale abgerieben
½
Semmelbrösel
50 g
Rosinen
30 g
Rum
15 g
Zimt, gemahlen
½ TL

Fertigstellung des Strudels

Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Eidotter
1
Milch
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stücke

Eiweiß 4 g

Brennwert 832 kJ / 199 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 17 g

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