Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.3 13 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

d'eau chaude
1000 g
œufs de caille
10
pointes d'asperge verte
16
carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
2
d'eau froide
1000 g
glaçons
quelques
concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
1
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de ricotta
150 g
de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
200 g
citron jaune non traité zeste et jus
1
de curry en poudre
1 c. à café
de moutarde
1 c. à soupe
de thym frais effeuillée
1 branche
de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
1 bouquet
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
tomates cerise
12

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 264 kcal / 1106 kJ

Eiweiß 13.4 g

Fett 20.8 g

Kohlenhydrate 6.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pâté de Pâques

Pâté de Pâques

2 Std.

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15 Min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

55 Min

Camembert aux fruits secs façon nougat

Camembert aux fruits secs façon nougat

40 Min

Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

24 Std.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Feuilleté au crabe

Feuilleté au crabe

1 Std. 20 Min

Mille-feuille de saumon fumé

Mille-feuille de saumon fumé

3 Std. 20 Min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 Std. 45 Min

Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes

24 Std.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min