Minestra di grano saraceno e cicoria

Minestra di grano saraceno e cicoria

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di cicoria a tocchetti
230 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
180 g di carote pelate a rondelle (0.5 cm)
550 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
80 g di grano saraceno
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5 g

Brennwert 916 kJ / 219 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 26.8 g

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