Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

30 portions

Zutaten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiweiß 1.4 g

Brennwert 310.7 kJ / 74.3 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Good food, gluten free 94 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Meringues

5 Std.

Fraisier sponge

30 Std.

Profiteroles

2 Std.

Choux pastry

1 Std.

Mirror glaze cake

7 Std. 55 Min

Caramel toffees

2 Std.

Honey crème caramels

25 Std. 55 Min

Gluten free gingerbread house

4 Std. 45 Min

Chocolate custard mille feuille

8 Std. 15 Min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 Std. 30 Min

Crème pâtissière

15 Min

Salted caramel sauce

40 Min