Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
12 pieces
Zutaten
Buchteln
-
milk220 g
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dried instant yeast2 tsp
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caster sugar30 g
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natural vanilla extract2 tsp
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unsalted butter softened, cut into pieces180 g
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baker's flour plus extra to dust330 g
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egg yolks2
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sea salt1 pinch
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lemon zest only, no white pith1
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oil to grease
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jam (approx. 200 g - see Tips)12 tbsp
Vanilla custard
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milk250 g
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pouring (whipping) cream250 g
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egg yolks4
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rum to taste1 - 2 tbsp
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vanilla bean paste1 tsp
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cornflour20 g
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caster sugar50 g
-
icing sugar to dust
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
444.3 kcal /
1859.1 kJ
Eiweiß
7.5 g
Fett
23.7 g
Kohlenhydrate
49.5 g
Ballaststoffe
1.5 g
gesättigte Fettsäuren
14.1 g
Natrium
50.1 mg
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