Walnusssoufflé

Name: Walnusssoufflé
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 120 g Walnüsse, ohne Schale; Butter; Zucker; 125 g Milch; 4 Eier; 100 g Feinkristallzucker; 30 g Maisstärke; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 - 2 TL geriebene Orangenschale; 200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; ½ TL Feinkristallzucker; 1 - 2 TL Amaretto; Zimt, gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 55 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

120 g Walnüsse, ohne Schale
Butter zum Einfetten
Zucker zum Ausstreuen
125 g Milch
4 Eier getrennt
100 g Feinkristallzucker
30 g Maisstärke
½ TL Zimt, gemahlen
1 - 2 TL geriebene Orangenschale nach Geschmack
200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
½ TL Feinkristallzucker
1 - 2 TL Amaretto nach Geschmack
oder 3 - 4 Tropfen Bittermandelaroma nach Geschmack
Zimt, gemahlen zur Dekoration

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 319 kcal / 1338 kJ
Eiweiß: 6 g
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 1 g