• 

  de courgettes émincées en fines tranches à la mandoline

  350 g
• 

  d'huile d'olive

  40 g
• 

  œufs

  2
• 

  jaune d'œuf

  1
• 

  de fromage de chèvre frais détaillé en dés

  150 g
• 

  de farine de blé

  30 g
• 

  de lait

  150 g
• 

  de basilic frais ciselé

  2 c. à soupe
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  1 - 2 pincées
• 

  de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

  1 - 2 pincées

La sauce

• 

  de crème liquide 30-40% m.g. très froide

  140 g
• 

  de basilic frais ciselées

  4 feuilles
• 

  de jus de citron

  1 c. à soupe
• 

  de sel

  1 pincée