Rahmgemüse mit Kartoffeln

Name: Rahmgemüse mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 300 g Spitzkohl; 500 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 400 g Möhren; 300 g Brokkoli; 200 g Schmand; ½ Bund Schnittlauch; 20 g Speisestärke; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

5 Stängel Petersilie, abgezupft
300 g Spitzkohl, in groben Stücken
500 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
400 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
300 g Brokkoli, in Röschen
200 g Schmand
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
20 g Speisestärke
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprika edelsüß

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1561 kJ / 374 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 9.8 g