Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Sphère comme une orange sanguine
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 18 Std.
6 portions
Zutaten
Le glaçage orange sanguine (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
100 g de lait
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 g de miel liquide
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300 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
La gelée orange sanguine-romarin
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de jus d'orange sanguine
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1 branche de romarin frais
-
40 g de sucre en poudre
La mousse légère à l'orange
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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250 g d'oranges sanguines, pelées à vif
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2 blancs d'œufs
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35 g d'eau
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110 g de sucre en poudre
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200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le montage
-
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin
-
6 biscuits sablés au beurre type Roudor®
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4 oranges sanguines, détaillées en suprêmes
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
641 kcal /
2683 kJ
Eiweiß
9.8 g
Fett
36.2 g
Kohlenhydrate
69.5 g
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