Kürbis-Chili Con Carne

Name: Kürbis-Chili Con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Peperoni, rot; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 10 g Öl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 2 Dosen stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Paprika rosenscharf; 1 Dose Kidneybohnen; ½ TL Majoran, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Peperoni, rot entkernt
1 Knoblauchzehe
500 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
1 Zwiebel halbiert
10 g Öl
400 g Hackfleisch, gemischt
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Paprika rosenscharf
2 - 3 Spritzer Tabasco nach Geschmack (optional)
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
½ TL Majoran, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 282 kcal / 1183 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 7.5 g