Mini éclairs aux fraises Tagada

Mini éclairs aux fraises Tagada

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 24 Std.

30 pièces

Zutaten

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La crème aux fraises Tagada (le jour même)

400 g de lait
170 g de fraises Tagada
40 g de fécule de maïs
3 œufs

La pâte à choux

150 g d'eau et 5-10% du poids du fondant blanc
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 2.5 g

Brennwert 527.3 kJ / 125.3 kcal

Fett 3.7 g

Kohlenhydrate 20.3 g

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Auch enthalten in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Rezepte
Frankreich

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