Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 25 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.549 g

Brennwert 1652 kJ / 393 kcal

Fett 27.014 g

Ballaststoffe 1.971 g

Kohlenhydrate 34.015 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Pavlova

6 Std.

Profiteroles

2 Std.

Nougat glacé with raspberry coulis

24 Std. 25 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 Std. 25 Min

Almond milk jellies with fruit coulis

4 Std. 55 Min

Chocolate love cake with Turkish delight jelly

4 Std. 55 Min

Poached salmon and beetroot blinis

45 Min

Moscato panna cotta with pistachios

6 Std. 25 Min

Apple, leek and sage sauce

15 Min

Fruity pear mince tarts

2 Std. 30 Min

Fruit coulis

10 Min