Kompatible Versionen
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Panna cotta
- oil, to grease
- 410 g pouring (whipping) cream
- 160 g full cream milk
- 50 g sugar
- ¼ tsp mastic gum (see Tips)
- 350 g chilled water
- 3 titanium strength gelatine leaves
Rhubarb topping
- 6 stalks rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
- 70 g caster sugar
- 70 g honey
- 70 g water
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1652 kJ / 393 kcal
- Eiweiß
- 4.549 g
- Kohlenhydrate
- 34.015 g
- Fett
- 27.014 g
- Ballaststoffe
- 1.971 g
Alternative Rezepte
Panna cotta
6 Std. 15 Min
Spiced panna cotta with orange gin jelly
24h 35min
Hollandaise sauce
15min
Chocolate mousse
3h 20 min
Profiteroles
2h
Pimm's sabayon with strawberries
20 Min
Lemon ice cream torte
48 Std. 40 Min
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
28h 30min
Honey crème caramels
25h 55min
Fruit coulis
10min
Crème brûlée
7h
Pavlova
6h