Chiapudding mit Zitronencreme und Beerencoulis
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Chiapudding mit Zitronencreme und Beerencoulis

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Zutaten

Chiapudding

  • 500 g Milch
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 EL Kaffeebohnen, ganz
  • 60 g Chiasamen

Zitronencreme

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 50 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 100 g Eiklar

Beerencoulis

  • 300 g Beeren, gemischt, frisch oder tiefgekühlt
  • 30 g Zucker
  • 60 g Rotwein
  • ½ Zimtstange
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Maisstärke, aufgelöst in 1 EL kaltem Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1690 kJ / 404 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
36.8 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
5.6 g

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