Zuccottini di melanzane

Zuccottini di melanzane

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

di melanzane
200 g
di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
50 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di sale (optional)
2 pizzichi
di pepe
2 pizzichi
filetti di acciuga sott'olio spezzettati
4
di capperi sott'aceto ben scolati
10 g
di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
150 g
di acqua
500 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 319 kcal / 1335 kJ

Eiweiß 14.7 g

Fett 28.2 g

Kohlenhydrate 1.7 g

Ballaststoffe 1.5 g

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Italien

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