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Mini-Frittatas mit Zucchini und Ricotta
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
8 Stücke
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Zucchini in Stücken
    230 g
  • Zwiebel halbiert
    35 g
  • Olivenöl etwas mehr zum Einpinseln
    30 g
  • Ricotta
    180 g
  • Eier
    3
  • Salz
    ½ - ¾ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Wasser
    500 g
  • Butter
    1 EL
  • Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren
  • Meersalz, grob (optional) zum Garnieren
  • gemischter Blattsalat (optional) zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 324 mg
Eiweiß 8 g
Brennwert 614 kJ / 147 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 2 g

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