Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porções

Zutaten

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porção

Natrium 32375.7 mg

Eiweiß 41.6 g

Brennwert 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Fett 58.7 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 34.1 g

Kohlenhydrate 39.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Sopa de tomate com burrata

35 Min

Salada de erva doce com laranja e pinoli

Keine Bewertungen

Gazpacho de tomate e cerejas com croutons de ervas

20 Min

Tender glaceado com especiarias

Keine Bewertungen

Granola de castanhas e sementes

Keine Bewertungen

Barra de chocolate branco com pistache e berries

30 Min

Trufa de chocolate com castanhas

Keine Bewertungen

Torta de maçã

1 Std. 15 Min

Hambúrgueres com pulled pork

Keine Bewertungen

Tarte de cebola flambeada

Keine Bewertungen

Pastelera de choclo (pudim de milho)

1 Std.

Sopa de tomate

45 Min