Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Bife tártaro com emulsão de mostarda
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 50 Min
4 doses
Zutaten
Tártaro
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alcaparras40 g
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cornichons40 g
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chalota50 g
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lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)250 g
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lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado250 g
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Flor de sal q.b.
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Pimenta preta, moída no momento q.b.
Maionese de mostarda
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óleo de amendoim125 g
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gemas de ovo2
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mostarda de Dijon40 g
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sal marinho1 pitada de
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Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
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Alcaparras q.b. p/ servir
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Flor de sal q.b. p/ servir
Nährwerte pro 1 dose
Brennwert
506.7 kcal /
2120.2 kJ
Eiweiß
28 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
3.8 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
10.4 g
Natrium
457.9 mg
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José Avillez
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Portugal
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