Kartoffelsalat mit Ei und Edamame

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
700 g
Eier
4
Kartoffeln festkochend, in Scheiben (1 cm)
700 g
Edamame, gepalt, TK
300 g
Salz
1 TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
20 g
Dill abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft
15 g
Olivenöl
50 g
Zitronensaft
25 g
Senf
10 g
Zucker
1 Prise
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 721.1 mg

Eiweiß 21.8 g

Brennwert 1872.7 kJ / 447.6 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoffe 9.2 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 41.2 g

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