Pappardelle a la papalina

Pappardelle a la papalina

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

60 g de queso parmesano en trozos de 3 cm
30 g de chalota en mitades
15 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
120 g de jamón curado en dados
3 pellizcos de sal
1 huevo
3 yemas de huevo
70 g de nata (18% materia grasa)
3 pellizcos de pimienta negra molida
320 g de pasta seca tipo pappardelle

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1179.8 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 2425 kJ / 579 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Kohlenhydrate 61.6 g

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