• 

  extra vergine olijfolie

  70 g
• 

  witte azijn

  30 g
• 

  citroensap

  15 g
• 

  Dijon mosterd

  ½ tl
• 

  ahornsiroop

  10 g
• 

  basilicum, gedroogd

  2 ½ tl
• 

  zout naar smaak

  ½ tl
• 

  zwarte peper, gemalen naar smaak

  ½ tl

Bieten

• 

  rauwe babybiet bijgesneden

  400 g
• 

  water

  1100 g
• 

  rucola

  60 g
• 

  burrata in stukken gescheurd

  130 g
• 

  granaatappelpitten (optional)

  1 el
• 

  pecannoten (optional) gehakt

  1 el