Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Salted Egg Yolk Custard Buns
Zubereitung 30 Min
Gesamt 25 Std.
25 pieces
Zutaten
Filling
-
salted egg yolk bake in oven at 150°C for 20 minutes6
-
water plus extra 3 tbsp water90 g
-
sweetened condensed milk70 g
-
sugar90 g
-
gelatine powder2 tsp
-
plain flour90 g
-
milk powder25 g
-
butter melted130 g
Bun
-
milk200 g
-
dried instant yeast½ tsp
-
sugar1 tsp
-
360 g pau flourmedium protein flour360 g
Wrapping
-
water for steaming600 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
320.7 mg
Eiweiß
2.4 g
Brennwert
555.6 kJ /
132.8 kcal
Fett
6.1 g
Ballaststoffe
0.4 g
gesättigte Fettsäuren
3.6 g
Kohlenhydrate
17.3 g
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