Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La garniture

de fraises coupées en deux
200 g
de liqueur d'amande (optional)
50 g
de beurre en morceaux et un peu plus pour graisser
30 g
de pommes pelées, épépinées, coupées en morceaux (2 cm)
200 g
de mûres (voir conseil)
200 g
de sucre
100 g

Le crumble

de noisettes émondées
50 g
d'amandes, entières, décortiquées
50 g
de farine
100 g
de flocons d'avoine
50 g
de sucre
90 g
de beurre en morceaux
100 g

La sauce à la vanille (crème anglaise)

d'eau
1000 g
de crème acidulée
270 - 290 g
de lait entier
230 g
œufs
3
de sucre
75 g
extrait de vanille
1 ½ c. à café

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 147 kcal / 613 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 10 g

Kohlenhydrate 12 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Natrium 71 mg

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