Hollandaise saus

Hollandaise saus

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

500 gram

Zutaten

citroensap, vers geperst
20 - 40 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ - 1 theelepel
peper, vers gemalen
1 - 2 snuifjes
water
10 - 20 g

Nährwerte pro 500 gram

Brennwert 3611 kcal / 15119 kJ

Eiweiß 48 g

Fett 380 g

Kohlenhydrate 11 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 203 g

Natrium 939 mg

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