Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 144 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

14 portions

Zutaten

Le tangzhong (à faire la veille)

de farine de blé type 55
25 g
d'eau
125 g

La pâte (le jour même)

œuf
1
de lait et un peu pour la dorure
125 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
350 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
2 c. à café
de lait en poudre
1 c. à soupe
de beurre doux ramolli
30 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 140 kcal / 595 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 3.1 g

Kohlenhydrate 23.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les brioches avec le Sensor 27 Rezepte
Frankreich

Pains et viennoiseries 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Baguette express

Baguette express

2 Std. 35 Min

Pain cocotte

Pain cocotte

2 Std. 20 Min

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

3 Std. 20 Min

Pain ciabatta

Pain ciabatta

3 Std. 45 Min

Pain de mie

Pain de mie

3 Std. 20 Min

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4 Std. 25 Min

Pain au lait (Simplicité)

Pain au lait (Simplicité)

2 Std. 20 Min

Pain de mie aux graines

Pain de mie aux graines

6 Std.

Brioche parisienne

Brioche parisienne

24 Std.

Pain au chocolat

Pain au chocolat

24 Std.

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5 Std. 15 Min

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

3 Std. 25 Min