Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Füllung

Erdbeeren halbiert
130 g
Mandellikör (optional)
35 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Apfel, Sorte Braeburn entkernt, in Stücken (2 cm)
130 g
Brombeeren (siehe Tipp)
130 g
Zucker
25 g

Streusel

Haselnüsse
35 g
Mandeln
35 g
Mehl
65 g
Haferflocken
35 g
Zucker
60 g
Butter in Stücken
65 g

Vanillesauce (Crème anglaise)

Wasser
1000 g
Crème fraîche
200 g
200 g Vollmilch
Eigelb
3
Zucker
35 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
½

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 42 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 2675 kJ / 639 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 63 g

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