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Mediterranean Shrimp and Orzo Soup
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portion
Zutaten
-
extra virgin olive oil30 g
-
pepper (vegetable), any colour julienned (1 cm)170 g
-
paprika, smoked, ground½ tsp
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red onion sliced in half-moons (¼ in.)115 g
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garlic cloves thinly sliced2
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vegetable broth795 g
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tomato purée (concentrate)1 tbsp
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oregano, dried½ tsp
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salt to taste½ tsp
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chopped tomatoes, canned with juices410 g
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pasta, dried orzo115 g
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parsley leaf, fresh5 sprigs
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dill, fresh5 sprigs
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lemon juice1 tbsp
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baby spinach, fresh115 g
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prawn, raw, peeled (medium-large shrimp)450 g
-
red pepper flake (optional)½ tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
671.3 mg
Eiweiß
17.2 g
Brennwert
1127 kJ /
269.4 kcal
Fett
7.2 g
Ballaststoffe
9.6 g
gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Kohlenhydrate
39.4 g
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