Spinach potato soup with savoury egg custard

Spinach potato soup with savoury egg custard

4.8 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

Savoury egg custard

eggs
4
whole milk
100 g
salt
½ tsp
ground nutmeg
1 - 2 pinches

Spinach potato soup

onions cut in halves
80 g
oil
20 g
celeriac
40 g
carrots cut in pieces (2 cm)
100 g
potatoes cut in pieces (2 cm)
200 - 250 g
leeks cut in slices (1 cm)
80 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
ground nutmeg
¼ tsp
salt plus extra to taste
1 tsp
ground pepper plus extra to taste
¼ tsp
fresh spinach leaves
250 g
250 g frozen spinach leaves, defrosted
cream 30% fat
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 797 kJ / 191 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Creamy courgette soup

Creamy courgette soup

25 Min

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

45 Min

Courgette Soup with Basil and Cashew

Courgette Soup with Basil and Cashew

20 Min

Zucchini soup

Zucchini soup

25 Min

Quinoa salad with crunchy vegetables

Quinoa salad with crunchy vegetables

30 Min

Creamy Courgette Soup

Creamy Courgette Soup

25 Min

Creamy pea soup

Creamy pea soup

40 Min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 Min

Broccoli almond soup

Broccoli almond soup

30 Min

Chickpea soup with spinach

Chickpea soup with spinach

40 Min

Smooth fennel and carrot soup

Smooth fennel and carrot soup

40 Min

Smooth cauliflower soup

Smooth cauliflower soup

50 Min