Birnen-Focaccia mit Ziegenkäse und Honig

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

1500 g

Zutaten

Pizzamehl Type 00
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Wasser, eiskalt
500 g
frische Hefe
5 g
Thymianblättchen, frisch (optional)
2 TL
Olivenöl
30 g
Meersalz
15 g
Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Olivenöl
5 EL
Birnen in Spalten (5 mm)
200 g
Ziegenkäserolle in Scheiben (1 cm)
150 g
Meersalzflocken
2 - 3 TL
Honig
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 50 g

Natrium 374 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 493 kJ / 118 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 16 g

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