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Ensalada de arroz con huevos y atún
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
4 porciones
Zutaten
-
1200 g de agua
-
1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
-
250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
-
2 huevos
-
280 g de zucchini cortado en dados pequeños
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120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
-
100 g de arvejas congeladas
-
200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
-
100 g de aceitunas (verdes o negras) sin carozo enteras o troceadas
-
15 - 20 g de pepinos en vinagre (optional) cortados en rodajas
-
1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 - 2 cucharada de jugo de limón1 - 2 cucharada de vinagre (optional)
-
7 tomates cherry cortados en mitades o en cuartos
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Eiweiß
21 g
Brennwert
2027 kJ /
485 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
5.95 g
Kohlenhydrate
59 g
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