• 

  50 g d'huile d'olive extra vierge
• 

  15 g de vinaigre blanc
• 

  10 g de jus de citron
• 

  ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 

  5 g de sirop d'érable
• 

  2 ½ c. à café de basilic déshydraté
• 

  ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les betteraves

• 

  800 g d'eau
• 

  400 g de betteraves crues
• 

  60 g de roquette
• 

  130 g de fromage burrata en morceaux
• 

  1 c. à soupe de grenade (optional)
• 

  1 c. à soupe de noix de pécan (optional)