Gnocchi delle Valli

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi

120 g di formaggio Toma piemontese a pezzi
80 g di formaggio tipo Raschera (vedere consigli)
800 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
350 g di farina tipo 0 + q.b.
1 uovo
2 - 3 pizzichi di sale

Fonduta ai formaggi

50 g di burro
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 484.1 mg

Eiweiß 27.8 g

Brennwert 3962.3 kJ / 947 kcal

Fett 46.9 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 28.4 g

Kohlenhydrate 104.5 g

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