Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Mijoté de lotte à la bisque de homard
Zutaten
-
1 bâton de citronnelle fraîche
-
1 échalote
-
15 g de gingembre
-
½ carotte
-
8 branche de céleri
-
3 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
-
1 étoile de badiane
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
-
2 c. à soupe de fécule de maïs
-
300 g de fumet de poisson
-
500 g de bisque de homard
-
1 c. à café de graines de fenouil
-
5 c. à soupe d'huile d'olive
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g de lait de coco
-
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
-
50 g de cognac
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Gougères à la mousse de saumon
25 Std. 35 Min
Homard rôti et sauce au cidre
45 Min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 Std. 45 Min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 Std. 10 Min
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1 Std. 20 Min
Huîtres en gelée citronnée
25 Min
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35 Min
Tarte fine aux rougets
55 Min
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3 Std. 5 Min
Soupe aux légumes d'hiver
40 Min
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 Std. 15 Min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50 Min