Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Sandwich crème d'artichaut et œuf dur

Vinaigrette du Moyen-Orient pour les légumes grillés

Salade de boulgour et saumon vapeur

Bar au caviar d'aubergine

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Endives braisées et caramélisées à l'orange

Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut