Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Soupe de poireau gratinée

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Cabillaud aux choux, gremolata à l'orange et au persil

Soupe de lentilles saucisses

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

Sauce aux figues

Homard rôti et sauce au cidre

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes