Geräte und Zubehör
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
25 g
Brennwert
2033 kJ /
488 kcal
Fett
31 g
Kohlenhydrate
17 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Muffins aux œufs, saumon fumé et légumes
45 Min
Saumon et sauce aux petits pois
25 Min
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45 Min
Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes
1 Std. 25 Min
Curry de poisson
35 Min
Soufflés au fromage double cuisson
1 Std. 25 Min
Boulettes de porc, brocoli, sauce teriyaki et riz thaï
35 Min
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47 Min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40 Min
Bisque de gambas et fenouil
1 Std. 30 Min
Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic
25 Min
Risotto aux champignons
30 Min