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Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
-
fresh ginger peeled, cut in thin slices (2-3 mm)15 g
-
garlic cloves2
-
fresh red chilli (optional) deseeded½ - 1
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duck breast fillets, skin on700 g
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Chinese five-spice powder shop-bought or homemade (see tip), to taste2 - 3 tbsp
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salt2 pinches
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water1200 g
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vegetable stock paste, homemade2 tsp
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soy sauce80 g
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white long-grain rice200 g
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pak choi cut in pieces,200 g
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broccoli florets cut in pieces (2 cm)100 g
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fresh mushrooms250 g
-
toasted sesame oil (10 g)2 tsp
-
honey (approx. 80 g)3 - 4 tbsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
600 kcal /
2512 kJ
Eiweiß
42 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
60 g
Ballaststoffe
6.5 g
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