Minestra della nonna

Minestra della nonna

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

2 tuorli
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
30 g di cipolla bianca
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di prosciutto cotto a listarelle (1 cm)
400 g di piselli freschi

400 g di piselli surgelati
1200 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
120 g di bulgur

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 340 kcal / 1422 kJ

Eiweiß 19.3 g

Fett 18.4 g

Kohlenhydrate 25.9 g

Ballaststoffe 6.4 g

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