Polenta with Ratatouille

Polenta with Ratatouille

4.0 64 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Grated Parmesan

Parmesan cheese cut in pieces
50 g
vegetarian hard cheese, cut in pieces

Polenta

water
700 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade, crumbled
unsalted butter diced, plus extra for greasing
20 g
polenta
180 g

Ratatouille

garlic cloves
2
onions quartered
100 g
olive oil
25 g
peppers yellow or orange, cut in strips (5 mm)
200 g
courgettes sliced (3 mm)
200 g
aubergines diced (1.5 cm)
250 g
tomatoes quartered
300 g
sugar
1 pinch
dried herbes de Provence
1 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
cream cheese
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.8 g

Brennwert 1834 kJ / 438 kcal

Fett 30.6 g

Kohlenhydrate 31.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Green Eats 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12 Std. 45 Min

Aubergine and Almond Dip

20 Min

Baby-friendly Harissa Lentil and Feta Wedges

1 Std. 15 Min

Polenta with Ratatouille

1 Std. 20 Min

Salted Caramel Pecan Parsnip Cake

3 Std. 20 Min

Mozzarella and Tomato Pancake Stack

1 Std. 45 Min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 Min

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

1 Std. 5 Min

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1 Std. 15 Min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30 Min

Vegan Mushroom and Spinach Lasagne

2 Std. 15 Min

Chickpea Pancakes

20 Min