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Grilled Courgette Salad with Lemon Basil Dressing
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
Zutaten
-
courgette unpeeled, washed, ends removed500 g
-
olive oil plus 2 Tbsp for courgette slices60 g
-
onion quartered80 g
-
freshly squeezed lemon juice45 g
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lemon zest5 g
-
fresh basil leaves plus extra for garnishing½ bunch
-
garlic powder½ tsp
-
honey10 g
-
fine sea salt½ tsp
-
ground black pepper plus extra for sprinkling¼ tsp
-
toasted pine nuts for sprinkling1 Tbsp
-
baguette for serving
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
249.6 kcal /
1044.5 kJ
Eiweiß
2.3 g
Fett
23.1 g
Kohlenhydrate
9.7 g
Ballaststoffe
2.1 g
gesättigte Fettsäuren
3.1 g
Natrium
305.5 mg
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Slicing and Grating
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